beneficios del café avalados por la ciencia

• El café es uno de los productos más comercializados y consumidos a nivel mundial. Proviene de una semilla que crece en climas cálidos. La misma contiene gran cantidad de componentes y nutrientes, que son reducidos en cierto porcentaje después de ser secados y procesados para la obtención de la bebida matutina y vespertina por excelencia,
• En el siguiente artículo hablaremos más sobre qué es el café, todos sus beneficios y propiedades aportadas a los consumidores. 

¿Qué es el café?Los cafetos son arbustos de género bastante amplio, se desarrollan mejor en sombra y temperaturas suaves. De sus semillas se obtiene una bebida llamada café, que es característicamente estimulante debido a la presencia de una sustancia psicoactiva denominada cafeína.

El cultivo del café está ligado al desarrollo y progreso de muchos países, sobre todo de climas cálidos como los tropicales y subtropicales. Es originario de Etiopía y con un aroma y sabor muy definido que se encuentran presentes sólo en etapa de maduración.

¿Cuáles son los beneficios del café para la salud?

Debido a todas las moléculas biológicas y activas presentes en las semillas del café, este producto confiere una gran cantidad de beneficios a sus consumidores. Los mismos serán mencionados y descritos a continuación para su reconocimiento y aprovechamiento:

1. Estimula la circulación sanguíneaUn trabajo presentado en las Sesiones Científicas de la American Heart Association, destaca la capacidad del café de mejorar la salud y funcionamiento de los vasos sanguíneos, debido a que activa nuestra presión arterial y limpia a través de su recorrido. El estudio demostró un aumento de un 30 por ciento del flujo sanguíneo al menos durante un período de 75 minutos después del consumo de café. 

2. Previene enfermedades neurodegenerativasA pesar de que los factores que influyen en la aparición de este tipo de trastornos y enfermedades neurodegenerativas son de origen genéticos y ambientales, estudios han demostrado que el consumo de café puede reducir el desarrollo de enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson, siempre y cuando sean cantidades moderadas. 

El principio activo se debe a la presencia de estrógenos, antioxidantes y antiinflamatorios naturales no esteroideos, que a través de ciertos mecanismos reconocidos científicamente se pueden alcanzar a determinar incluso posibles vías de prevención.

3. Retarda el envejecimientoToda la vida ha existido la creencia de que tomar café produce un envejecimiento apresurado, ya que influye en las horas de sueño, pero la verdad es que debido a la cantidad de antioxidantes presentes con capacidad de atacar radicales libres se ralentiza el proceso de oxidación celular.

4. Alivia afecciones respiratoriasLa cafeína, principal compuesto del café, tiene ciertas propiedades que benefician la salud de sus consumidores y alivia afecciones respiratorias. Es un broncodilatador y reduce la fatiga de los músculos, además de verse directamente relacionada con un compuesto activo utilizado en fármacos como la teofilina, orientado para pacientes con asma.

5. Ayuda a quemar grasasEl principio activo de este beneficio, se debe a que el café es un producto bajo en calorías y diurético, además de que al mantener al sistema en estado de alerta estimula señales cerebrales y por tanto, acelera el metabolismo y facilita el proceso de quemar grasas y perder peso.

6. Aumenta el rendimiento físico y mentalEl consumo de café, sobre todo si se realiza horas antes de realizar el esfuerzo o actividad física, permite una mayor disposición y motivación a la hora de comenzar el entrenamiento. 

7. Ayuda a controlar el estrés y depresiónExisten estudios que se han enfocado en la determinación de estos beneficios del café, permitiendo así determinar qué células actuaban contra los cuadros depresivos. 

Propiedades del caféEntre todas las moléculas biológicas que aporta el café, existen los micronutrientes que se permiten destacar debido a que son los principales responsables de los beneficios obtenidos de esta reconocida y característica bebida. Mencionamos a continuación los más relevantes.

1. VitaminasEl café se caracteriza por tener un aporte importante de vitaminas B, destacando entre ellas la riboflavina (B2), niacina (B3) y el ácido pantoténico (B5). Una taza de café puede aportar incluso 6.2 mg de estas. Ayudan  a mantener el sistema digestivo, las mucosas y la piel correctamente saludables.

MineralesExiste un aporte de minerales como manganeso, potasio, fósforo, calcio y magnesio. Ellos también interactúan en el desarrollo correcto del organismo y ayudan a mantenerlo saludable, además del cumplimiento apropiado de todas las funciones y la protección de las células. 

Conclusiones ClavesEl café es un producto comercializado a nivel mundial. Incluso es considerado el tercer de mayor producción y consumo. 

Los estudios de investigación han comprobado a través de la ciencia que el café tiene principios activos que incluso previenen el desarrollo de enfermedades.

La cantidad de antioxidantes que aporta al cuerpo produce una ralentización del envejecimiento celular del organismo, además de detener la actividad de los radicales libres.

El café ayuda a reducir el estrés y por tanto minimiza los síntomas de la depresión. 

• Es broncodilatador, por lo que alivia afecciones respiratorias y al ser un diurético y con poco aporte calórico, ayuda a quemar grasas y bajar de peso.