Estudio sugiere que comer papas no aumenta el riesgo de diabetes
29 noviembre, 2022El estudio mostró que una dieta que incluye papas no tiene impacto negativo en los niveles de glucosa en la sangre.
La papa es un alimento de origen vegetal que se ha ganado la reputación de provocar un aumento de peso y hasta un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y que las personas con resistencia a la insulina deben evitarlas, sin embargo, un nuevo estudio ha mostrado que no aumentan ese riesgo y en realidad tienen nutrienes clave y de beneficio para la salud.
La investigación del Pennington Biomedical Research Center, publicada en el Journal of Medicinal Food, señaló una dieta que incluye papas no tiene impacto negativo en los niveles de glucosa en la sangre e incluso que los participantes del estudio perdieron peso al consumir este alimento.
La gente tiende a comer el mismo peso de comida sin importar el contenido calórico para sentirse llena. Al comer alimentos con un peso más pesado que son bajos en calorías, puede reducir fácilmente la cantidad de calorías que consume. El aspecto clave de nuestro estudio es que no redujimos el tamaño de las porciones de las comidas, sino que redujimos su contenido calórico al incluir papas».
INCLUIR PAPAS EN LA DIETA
De acuerdo con la académica, la comida de cada participante se adaptó a sus necesidades calóricas personalizadas, pero al reemplazar parte del contenido de carne con papas, los participantes se sintieron más llenos y, a menudo, ni siquiera terminaron su comida.
Para el estudio, los participantes con sobrepeso, obesidad o resistencia a la insulina, fueron alimentados con dietas controladas con precisión de alimentos comunes ampliamente disponibles, incluidos frijoles, guisantes y carne o pescado, o papas blancas con carne o pescado.
Estudio sugiere que comer papas no aumenta el riesgo de diabetes
El estudio mostró que una dieta que incluye papas no tiene impacto negativo en los niveles de glucosa en la sangre.
La papa es un alimento de origen vegetal que se ha ganado la reputación de provocar un aumento de peso y hasta un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y que las personas con resistencia a la insulina deben evitarlas, sin embargo, un nuevo estudio ha mostrado que no aumentan ese riesgo y en realidad tienen nutrienes clave y de beneficio para la salud.
La investigación del Pennington Biomedical Research Center, publicada en el Journal of Medicinal Food, señaló una dieta que incluye papas no tiene impacto negativo en los niveles de glucosa en la sangre e incluso que los participantes del estudio perdieron peso al consumir este alimento.
La gente tiende a comer el mismo peso de comida sin importar el contenido calórico para sentirse llena. Al comer alimentos con un peso más pesado que son bajos en calorías, puede reducir fácilmente la cantidad de calorías que consume. El aspecto clave de nuestro estudio es que no redujimos el tamaño de las porciones de las comidas, sino que redujimos su contenido calórico al incluir papas».
La gente tiende a comer el mismo peso de comida sin importar el contenido calórico para sentirse llena. Al comer alimentos con un peso más pesado que son bajos en calorías, puede reducir fácilmente la cantidad de calorías que consume. El aspecto clave de nuestro estudio es que no redujimos el tamaño de las porciones de las comidas, sino que redujimos su contenido calórico al incluir papas».
NUEVOS DATOS DE BENEFICIOS DE LAS PAPAS
“Preparamos las papas de una manera que maximizaría su contenido de fibra. Cuando comparamos una dieta con papas con una dieta con frijoles y guisantes, encontramos que eran iguales en términos de beneficios para la salud”, expresó Rebello
Los planes de comida brindaron una variedad de platos y con ellos los investigadores demostraron que un plan de alimentación saludable puede tener opciones variadas para las personas que se esfuerza por comer de forma saludable.
Por su parte, el director ejecutivo del Pennington Biomedical Research Center, John Kirwan, PhD e investigador principal del estudio, destacó que los nuevos datos sobre el impacto de las papas en el metabolismo son una adición emocionante al arsenal de evidencia que se tiene
